秋のお品書き

・多孔虫のみぞれ和え
　食感を味わう料理。

・バージェス三種お造り（マルレラ・ピカイア・シドネユイア）
　まあ無難なところ。オプションでウィクワシア等もあり。
　
・シーラカンスの揚げ煮
　割と淡白。小骨が多いのには閉口。

・ディプロドクスと湯葉の京菜巻き
　メインデッシュ。長い(２ｍ)。

・ディッキンソニアのふわふわ椀
　ゼラチン質でも寒天質でもない・・・、強いて言えばブラマンジェに近いかも。

・コノドントご飯
　まあ普通。

・メガネウラのシャーベット
　グロい。