今年の夏野菜はアクが強いのです。 裏玄関から家に入ると、ピーマンの強い匂いがふわっと香ります。きゅうりですら、軽い苦味が走ります。茄子と油の相性はこれくらいのアクで最高ですが、間違えて汁物なんかに入れたりするとひどいことになります。ゴーヤー…
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