赤い蕎麦

　赤い蕎麦を食べた。赤い蕎麦の香りは甘く濃い。泰阜の地で１８８０年代にこの変異がみつかり、現在は長野県内でのみ生産されているという。普通の蕎麦よりも鮮度の低下が速く、この時期しか食べられないのが難点だとか。赤い蕎麦殻の枕を昔持っていたことを思い出した。