ラーメン

・スープ
　チキンベースで、ネギ、ショウガ、シイタケなどの野菜とともに。酸味がわずかにきいていて欲しい。それにばれない程度の魚。科調は別にいいけどコショウが辛いほど入っているのは。

・麺
　あくの強くない透明感のあるやつ。にゅるっとした食感の。ストレート。

・ネギ
　スープにぱっと散ったとき、その味がスープに移るくらいの。薬味としてきちんときいて欲しい。

・チャーシュー
　薄いのが一枚あればいい。厚いのはバランスが悪いと思う。

・その他
　メンマや海苔や青菜が乗っていると嬉しい。